Quiabada

Name: Quiabada
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de carne verde alcatra o chã de dentro; 4 dúzias de quiabo; 2 unidades de tomates picados; 2 unidades de cebolas picadas; 2 unidades de pimentões médios picados; 1 colher (sopa) de sal; 1 colher (sopa) de extrato de tomate; 1 colher de sobremesa de cominho; 3 folhas de hortelã grossa picadas; 3 galhos de hortelã miúda picados; 3 galhos de salsa picados; 3 galhos de coentro picados; 3 colheres (sopa) de vinagre; 3 colheres (sopa) de óleo; 3 dentes de alho picados; 4 colheres (sopa) de extrato de tomate

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Tempo de preparo

50 min

Rendimento

12 porções

Ingredientes

1 kg de carne verde alcatra o chã de dentro
4 dúzias de quiabo
2 unidades de tomates picados
2 unidades de cebolas picadas
2 unidades de pimentões médios picados
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher de sobremesa de cominho
3 folhas de hortelã grossa picadas
3 galhos de hortelã miúda picados
3 galhos de salsa picados
3 galhos de coentro picados
3 colheres (sopa) de vinagre
3 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de extrato de tomate

Modo de preparo

Passo 1
Machuque todos os temperos, misture com o extrato de tomate e divida em duas partes.
Passo 2
Refogue a carne com uma parte do tempero durante 5 minutos.
Passo 3
Coloque água aos poucos até a carne cozinhar.
Passo 4
Corte os quiabos em rodelas e junte-os à carne, ao mesmo tempo que a outra parte do tempero.
Passo 5
Retire do fogo quando o quiabo estiver cozido.
Passo 6
Sirva.