Torta de palmito com azeitonas

Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

• 1 vidro de palmito picado
• 20 azeitonas (verdes ou pretas) picadas
• 3 tomates médios sem pele e sem sementes picados
• 2 cebolas médias e picadas
• Azeite e sal a gosto

Modo de preparo

1. Passo 1
   Coloque os ingredientes no liquidificador, nessa ordem: o leite, os ovos, o óleo, a manteiga, o queijo ralado e o sal.
2. Passo 2
   Bata bem.
3. Passo 3
   Adicione aos poucos a farinha, sempre batendo até que se transforme em uma massa homogênea.
4. Passo 4
   Retire a massa, que tem aparência líquida, e coloque em uma vasilha.
5. Passo 5
   Adicione o fermento em pó e misture bem com uma colher.
6. Passo 6
   Recheio:
7. Passo 7
   Refogue em uma panela a cebola picada com azeite.
8. Passo 8
   Quando estiver dourada adicione o tomate.
9. Passo 9
   Tampe a panela e deixe refogar em fogo baixo por uns 5 minutos.
10. Passo 10
    Abra, adicione o palmito picado, misture e feche a tampa por mais 10 minutos. Depois tire do fogo, adicione as azeitonas picadas, misture e reserve.
11. Passo 11
    Montagem:
12. Passo 12
    Em uma forma retangular untada e polvilhada despeje aproximadamente metade da massa.
13. Passo 13
    Coloque por cima o recheio (que deve estar frio), e por cima do recheio o restante da massa.
14. Passo 14
    Leve para assar em forno pré-aquecido em 200º por aproximadamente 40 minutos. Retire e sirva. Pode ser apreciada quente ou fria.