Berinjelas com alcarávia

Name: Berinjelas com alcarávia
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colheres (sopa) de óleo; 1/4 de xícara de toucinho defumado, picado; 1 cebola média, cortada em fatias; 1 colher (chá) de alcaravia (kummel) em grãos; 2 colheres (chá) de vinagre; Sal a gosto; 1/2 kg de berinjela cortada em cubos (cerca de 2 xícaras)

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Prato com legume berinjela e a planta medicinal alcarávia.

PorHelena

Tempo de preparo

25 min

Rendimento

8 porções

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
1/4 de xícara de toucinho defumado, picado
1 cebola média, cortada em fatias
1 colher (chá) de alcaravia (kummel) em grãos
2 colheres (chá) de vinagre
Sal a gosto
1/2 kg de berinjela cortada em cubos (cerca de 2 xícaras)

Modo de preparo

Passo 1
Coloque numa frigideira de 25 cm de diâmetro todos os ingredientes com exceção da berinjela, e leve ao fogo moderado até que o toucinho e a cebola estejam ligeiramente dourados, cerca de 5 minutos
Passo 2
Diminua o fogo para baixo, adicione a berinjela e cozinhe, com a frigideira tampada, por 10 a 15 minutos, até que a berinjela esteja macia e dourada, mexendo ocasionalmente

Ingredientes

Você sabia: Cebolas são uma fonte de antioxidantes, especialmente a quercetina, que pode ajudar a proteger as células do corpo contra o dano celular.

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Berinjelas com alcarávia

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