Frango Ensopado

Name: Frango Ensopado
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg peito de frango em cubos grandes; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 150g toucinho fresco cortado em cubos; 2 cenouras grandes cortadas em rodelas grossas; 1 xícara (chá) de salsão picado; 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva; 1 xícara (chá) de cebolinhas; 1 colher (sopa) de extrato de tomate; 1 xícara (chá) de vinho tinto

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Tempo de preparo

45 min

Rendimento

6 porções

Ingredientes

1 kg peito de frango em cubos grandes
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
150g toucinho fresco cortado em cubos
2 cenouras grandes cortadas em rodelas grossas
1 xícara (chá) de salsão picado
1 xícara (chá) de cogumelos em conserva
1 xícara (chá) de cebolinhas
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 xícara (chá) de vinho tinto

Modo de preparo

Passo 1
Tempere os cubos de frango com sal e pimenta, passe-os na farinha e reserve
Passo 2
Numa caçarola, frite o toucinho em sua própria gordura, acrescente os cubos de frango, mexendo até dourar e a seguir junte as cenouras e o salsão e frite
Passo 3
Adicione os cogumelos, as cebolinhas e o extrato de tomate, aqueça e junte o vinho tinto
Passo 4
Deixe cozinhar até engrossar o vinho, ajuste os temperos com sal e pimenta e sirva